سیب زمینی

سیب‌زمینی (نام علمی: Solanum tuberosum) گیاهی است از تیرهٔ بادنجانیان که دارای برگ های مرکب و بریده وگل های سفید یا بنفش است. میوه آن کوچک، کروی، قرمز، سته و سمی است؛ ولی تجه(ریشهٔ سطحی) خوراکی دارد که حاوی اندوختهٔ نشاسته زیادی است. سیب‌زمینی از نظر میزان تولید و مصرف، چهارمین محصول کشاورزی کشت شده در جهان پس از ذرت، گندم وبرنج است . این گیاه، بومی قارهٔامریکاست.